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中国烹饪协会名厨专业委员会2013年主要赛事交流活动安排
2013-09-09
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2013年中国烹协名厨委将继续遵循 “提供服务、反映诉求、规范行为”的宗旨，加大对名厨委成员的服务力度，积极为成员争取各种交流途径，在各项重大交流活动中提供互相学习、交流借鉴的机会，搭建良性互动的平台。2013年主要交流活动具体安排如下：
一、第四届中国双泾螺蛳美食节暨螺蛳烹饪技能争霸赛 活动时间：2013年6月15-16日 活动地点：江苏月城 活动内容：已成功举办三届，运用地方特色螺蛳食材烹饪美食，发挥烹饪技艺的最大优势和特色打造一场螺蛳盛宴，继承和弘扬我国长江鲜饮食文化。 二、“安多牧场杯”首届全国安多牦牛、藏羊肉烹饪大赛 活动时间：2013年7月12-14日 活动地点：北京 活动内容：本次大赛将邀请来自全国各个省、自治区、直辖市星级酒店的烹饪技术骨干利用藏区牦牛肉这一特色、营养、绿色、健康食材烹制美食，提高烹饪工作者烹制牦牛肉的水平，丰富中华饮食文化内涵。 三、2013中国?绥芬河东北亚国际美食文化节暨首届东北亚国际烹饪精英技能大赛 活动时间：2013年7月 活动地点：黑龙江绥芬河 活动内容：本次美食文化节预计为期5天，包括首届东北亚国际烹饪精英技能大赛、八大菜系烹饪大师汇演与菜肴品鉴会、中华厨艺绝技表演活动、国际食品餐饮博览会、国际美食小吃展销会等板块的动态绝技表演和厨艺、食品现场展示。其中首届东北亚国际烹饪精英技能大赛，将从中国、俄罗斯、日本、韩国、蒙古国五个国家组织30支代表队（共计120名选手）参加竞技比赛。国际烹饪精英荟萃，大范围的饮食文化交流活动，将有力促进东北亚地区餐饮企业和饮食文化的发展和繁荣。 四、中国璜土特色食材电视烹饪大赛 活动时间：2013年8月 活动地点：江苏璜土 活动内容：本次大赛将采用电视烹饪大赛的形式，选手现场操作，评委现场点评，利用璜土特有的物产资源优势进行一场美食盛宴的角逐，倡导崇尚自然、回归自然的饮食生活。 五、第五届全国江鲜烹饪技能大赛 活动时间：2013年8月 活动地点：湖北武汉 活动内容：全国江鲜烹饪技能大赛每年举办一次，至今已成功举办四届，是全国餐饮行业普遍认可的专项品牌赛事之一，对江鲜烹饪的创新和发展起到了积极的引导和作用。 六、第五届全国海鲜烹饪技能大赛 活动时间：2013年9月 活动地点：山东烟台 活动内容：全国海鲜烹饪技能大赛每年举办一次，至今已成功举办四届，作为全国性的专项烹饪比赛，它提供了一个海鲜烹饪技艺切磋、交流的平台，对海鲜烹饪的创新和发展起到了引导作用，在业内尤其是11个沿海省、自治区、直辖市已经形成了广泛的影响力和号召力，成为全国餐饮行业普遍认可的专项品牌赛事之一。 七、第七届全国烹饪技能竞赛 活动时间：2013年下半年 活动地点：全国范围 活动内容：五年一届的全国烹饪技能竞赛是国家餐饮业一级品牌赛事，以提高厨师技术水准为目的，是行业内最具权威性和影响力的重大烹饪赛事。第七届全国烹饪技能竞赛将在全国设置20个赛区，涉及31个省、自治区、直辖市，参赛厨师预计达到6000人以上。名厨委将根据中国烹饪协会安排，参与本届大赛的组织工作。 八、第五届全国中餐技能创新大赛 活动时间：2013年10月 活动地点：湖南长沙 活动内容：为适应中国餐饮业开拓、创新发展的需要，自2005年以来，全国中餐技能创新大赛每两年举办一次，已成功举办四届，共带动了全国31个省、自治区、直辖市的烹饪名厨3000余人参赛，呈现创新菜品3000多款。大赛有利于增强广大烹饪工作者的创新意识，提高创新能力，发现创新人才，展示创新成果，如今此项大赛在全国行业内已获得了很高的知名度和号召力，成为了中国烹饪协会的一大品牌赛事。 九、第二届全国海峡客家烹饪大赛 活动时间：2013年10月 活动地点：福建龙岩 活动内容：每两年举办一次，邀请福建、江西、广东、广西、台湾等地的客家烹饪高手聚集一起，以特色客家菜为活动主题进一步交流客家美食烹饪厨艺，推动当地客家美食餐饮经济快速发展。十、第三届金顾山金秋美食节 活动时间：2013年11月 活动地点：江苏顾山 活动内容：2013年第三届金顾山金秋美食节将秉承“有氛围、有成果”的要求，联手全国八大菜系合烹献美食，并借助当地优越的地理条件和政府支持政策筹办金顾山餐饮博览会，加强各地区、各菜系饮食文化交流。 其他更多交流活动敬请关注中国烹饪协会网站及《中国名厨信息》报。详情请咨询： 中国烹饪协会名厨专业委员会 联系人：李钦慧 陈 松 电 话：0532-66889880 18661790997 传 真：0532-66887766 |
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