本次培训班是为了适应统筹城乡区域发展和新农村建设的要求，积极推进杭州特色村建设的步伐，由杭州市农培办整合培训资源专门在临安等五县（市）举办的，其主要目的是把农民转移就业“1+1”培训模式延伸到中心镇、中心村和美丽乡村，力求做到城乡区域统筹到哪里技能培训就送到哪里。本次培训班的顺利开展，对提升当地农家乐的品质，带动周边农家乐的健康持续发展必将起到积极的推动 作用。

          首期培训计划教学时间为30天，每天下午农家乐经营的空档时间上课，培训内容有烹饪方式方法、农家特色菜开发、菜肴营养搭配、餐馆定位、人员管理、食品安全、卫生环境、营销技能、礼仪服务等。该培训班有4大特色：首先是进村入户开展培训，将培训送到村头农家乐门口，方便农家乐经营户学习；其次是培训内容丰富，有理论课、有操作课、有技能训练课，而且主要的时间安排学员进行技能训练；第三是上门指导，培训期间教师就住在村里，中午农家乐经营忙时，教师每天轮流上门现场指导炒菜，就近农家乐学员在上门指导时听课，计划指导20家左右的农家乐餐厅；第四是树立农家乐经营示范，在培训期间，选定一家农家乐经营商，在自愿的基础上，不增加投入，经过专家的指导，使得农家乐的经营明显改善，成为当地农家乐经营的示范户，带动周边农家乐提高服务管理水平通过理论学习与实践操作技能培训相结合，并针对农家乐的特点进行进村辅导，每个村树立一个示范点，由天厨学校高级讲师定期进行辅导。

          培训结束后，经当地职业技能鉴定中心考核合格后，由劳动保障部门核发中式烹饪师初级资格证书。