9月8日，由扬州大学与益海嘉里集团联合创办的国内首个国际化烹饪研究院--扬州大学旅游烹饪学院丰益国际烹饪研究院在扬州揭牌成立。卢永良等20位国内外烹饪大师被聘为研究院的兼职教授，中国烹饪大师周晓燕被聘为研究院的首任院长。

　　新成立的丰益国际烹饪研究院是国内第一个校企联合办学、以培养烹饪专业人才的孵化基地，旨在传承饮食文化、传播烹饪技艺、探索烹饪科学、培养烹饪人才。学院成立后将以全日制本科教育为基础，短期培训烹饪高级人才为特色，为中国顶级厨师构建一个提高、交流和学习的平台。扬州大学副校长范健在接受记者采访时表示，扬州大学是全国最早开设烹饪与营养教育专业、办学水平也一直处于领先地位的高校，学校与益海嘉里合作办学，将进一步打通知识成果转化和人才培养的渠道，也必将为提高国内烹饪行业的水平提供有力的支撑。

　　据了解，烹饪研究院的办学方式三种，一是开设益海嘉里班，选择扬州大学旅游烹饪学院高年级的优秀学生进入该班学习，成绩优异者毕业后可直接进入益海嘉里集团工作；二是为来扬州大学旅游烹饪学院学习的留学生举办的培训班；三是专门为五星级总厨、高级技师等举办的短期培训班。为确保培训的质量，培训的师资队伍均为国内顶尖的烹饪大师。

　　益海嘉里集团副董事长李福官表示，将借助和依托丰益国际烹饪研究院，构建一个专业的烹饪行业产学研示范基地，以传承中华美食文化，推动餐饮产业的可持续发展，实现专业化人才的可持续性培养与输送。同时，结合国内外优秀经验，探索出既符合国人饮食习惯，又引领国际健康饮食的新科学饮食与烹饪方法，为进一步弘扬和传承中国美食文化贡献力量。(张晨)